ニンニク酢

投稿者: | 2018年8月25日

家庭菜園で今年6月に収穫したニンニクでニンニク酢とニンニク醤油を作ってみました。大きい形の良いニンニクは今年の栽培のために置いておいて形の小さいのを、みじん切りにして先に使いました。

ニンニクは割と簡単に育てられるし、嫁のお母さんが炊飯器で黒ニンニクを作って食べているのであげるのに作っています。収穫して風通しの良いところに置いておけば、日持ちするし、炒め物などに少しあれば、料理がおいしくなるので家庭菜園ではお勧めします。

スーパーで売っているニンニクは収穫後、乾燥機で乾燥させるみたいですが、自家製は雨の掛からないところで天日干しするので、風味がいいみたいです。

疲れている時にはアリナミンの錠剤をいつも飲んでいましたが、にんにくがたくさんあるし酢の物は好きだし、酢は肩こり、ダイエット効果、疲労回復効果あるみたいなので、食べるもので元気になれる体になれればいいなと思いました。

家の夕ご飯は炒め物、揚げ物が多いのでその上にニンニク酢を、かけるとさっぱりした酸味で食べれて胃もたれしなくなりました。

テレビ番組でにんにくを食べたあとの匂いはマラソンなどをして汗をかいたり、りんご、パイナップルを食べると匂いは収まるらしいです。

にんにく醬油は冷蔵庫で保存していますが、自分でご飯を作る時があれば焼き飯で使ってみようと思います。

毎年2回ぐらい風邪をひくので今年はひかずに乗り越せたらと思います。

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